按照中国传统的消费习惯，中国人喜欢食用烹炒式蔬菜，随着工业社会生活节奏的加快，各种快捷食品应运而生，唯独中国人缺少日常食用的开罐即食的蔬菜产品。原因主要是由于罐装蔬菜的加工受到传统工艺的约束，如能做到长期保质，就需一定时间高温消毒灭菌，而保证了灭菌指标就难以保证新鲜蔬菜的脆嫩口感，这是传统加工工艺回避不了的一对矛盾。

所以无论是国内还是国外，蔬菜罐装食品都是及为少见的(当然也与西方人不习惯烹炒蔬菜有关)，国内外目前多以腌渍或加少量冰醋酸浸泡之后，再加工为罐装食品。就目前而言除北京市场上出现的我公司生产的"乡村小作坊" 品牌罐装调味菜以外，尚未见以中国式的烹炒制成的罐装蔬菜。

除此，"乡村小作坊"系列调味菜的另一大特点是，它以突出"乡村"制作、 "农家"风味为特点，就象农家炒菜一样,我公司产品的罐装蔬菜内不含其他同类产品所添加的任何防腐剂,且在不久之后，我们将采用低钠盐来替代普通碘盐，这样将更加符合国际健康标准，确保纯粹的绿色食品。这也将成为我公司在同类产品中独一无二的闪光点。

我公司罐装蔬菜的生产前后共需16道加工工艺.前处理部分包括温室发酵、清洗、切制、脱水等工序，后经调味、烹制、罐装、真空封盖、杀菌、降温、清洗、包装、入库。

"乡村小作坊"系列调味品，是一系列取传统乡村小菜为主料，经长时间腌渍或短时间发酵之后，佐之以各种上乘调料，精心烹炒而成的调味小菜。

实际上"乡村小作坊"系列产品的出现，是对传统罐头食品的突破。它打破了原有的水果、鱼、肉以及腌渍酱菜类罐头的模式，以大众最常食用的新鲜蔬菜为原料，取农家选料精良，工艺细腻之长，又结合现代食品工业的科学处理工艺，将各种乡村小菜装瓶进罐，使之既可长期保质、开罐即食，又保留了农家小菜原汁原味、口味浓烈的特点。

"乡村小作坊"系列调味品，不仅在内容上突破了传统，在包装上更是独具匠心。随着工业化社会的发展，生活节奏不断的加快，上班族忙碌于工作的紧张和交通的拥挤。那么，下班后回到家的人们需要什么呢？"乡村小作坊 "食品从它的内容与包装上都透着归真返璞的特点，满足了现代人整日奔波劳顿之后，反而寻找失去的田园生活的心理。它以"乡村小作坊"为主题，向您诉达传统农家工艺的细腻，又用朴素的瓶形、牛皮纸的标贴和精心的绳饰，给您一种乡村情调的朴实和亲切。

说到这儿，您不妨在家中煨上一锅上好的高汤，再备上几款"乡村小作坊"的调味小菜，下班后为您和您的家人调制出一碗碗口味不同的鸡汤小菜面岂不是美哉！快哉！

愿"乡村小作坊"系列食品的出现，能给城市人紧张的生活带来几分的方便和几许的轻松，同时也能给城市和乡村的调味品市场带来新的亮点！

我们的"乡村小作坊"还将以广大消费者所需为源泉，陆续推出新的内容和新颖包装的食品奉献给广大消费者！

谢谢您的惠览。